旬の食材♪

2017年10月10日

こんにちは♥ルナ☽整骨院です。

こちらでは、交通事故施術も行っておりますので、是非、お越し下さい。

 

食欲の秋の到来ですね♡♡

四季のある日本の気候のなかでも、秋は特にご飯のおいしい季節ですよね。

「食欲の秋」という表現がありますが、なぜ、秋にはおいしいものが多く、また私たちの食欲も出てくるのでしょうか？

・暑さによって食欲が落ちる夏が終わり、涼しくなって食欲が戻る時期

・お米をはじめ、多くの作物が収穫の時期を迎える

・日本近海には秋の産卵期を迎える魚が多く、産卵前はもっと栄養分を蓄えている

どれも当たり前のことのようですが、四季がある日本ならではともいえますね。

元気に育った農作物が秋になるといっせいに実を結び、それを食材とする動物たちが

冬に備えて栄養を蓄える、という大自然の摂理でもあります。

ところで皆さん、旬の野菜を意識して摂りいれていますか？

今の時代、ビニール栽培も増えて、季節関係なく様々な野菜が市場に並んでおります。

旬の野菜とそうでない野菜、

見た目はそう変わりませんが栄養面から見ると

旬の野菜がより優秀なんです。

例えば、冬が旬のほうれん草は

100㎎あたりビタミンＣを60㎎含んでいますが、

夏のほうれん草は20㎎しか含んでいないのです。

ですから、旬の野菜から豊富な栄養素を摂る方が、効率よく健康的な体を作ることができます。

・美肌に効果的な栄養素

ビタミンＢ2

主に皮膚や粘膜の健康維持を助ける働きをして

細胞の再生を促し、正しいターンオーバーに導く効果があります。

ビタミンＣ

皮膚や粘膜の健康維持に役立ち、

抗酸化作用を持っていて、メラニンの沈着を抑えてくれる働きがあるので

シミやくすみにも効果的です。

ビタミンＥ

強抗酸化作用を持つビタミンです。

血行促進し、シミや肌の老化を抑制する働きがあります。

 

♢美肌作りの為に摂りたい旬の食材♢

・栗

秋の食材の代表例である栗はビタミンＣが豊富です。

通常は熱に弱いビタミンＣですが、栗のビタミンＣは

でんぷん質に包まれているので熱に強いのが特徴です。

食物繊維も豊富に含まれているので、お通じにも効果が期待できます。

・かぼちゃ

かぼちゃには粘膜を強くして感染症を防ぐベータカロテンと

免疫力を高めるビタミンＣやビタミンＢ群が豊富に含まれています。

油分と一緒に摂ることで効率よく栄養を吸収できるので

炒めたりなどして食べるとよいでしょう。

・さつまいも

ビタミンやミネラルが豊富で「準完全栄養食品」と言われています。

さつまいものビタミンＣは、栗同様、でんぷん質に包まれているので

加熱しても壊れにくいのが特徴です。

また、シミや肌の老化を抑制するビタミンＥや、お通じによい食物繊維も豊富に含まれています。

・さんま

筋肉や身体をつくる良質なたんぱく質は

肌を支えるコラーゲンの元にもなります。

粘膜を丈夫にするビタミンＡや

歯や骨の健康に欠かせないカルシウム

その吸収を助けるビタミンＤも多く含まれています。

 

是非、旬の食材を意識して摂りいれてみてくださいね！！