大根の辛味

2018年11月12日

11月に入りましたが。。。

暑いのか? 寒いのか? 

今年は、なかなか予想がつかない気候になっているようです。。。

 

いつもなら、冷えきった身体には、お鍋が一番と。。。

そうゆう時期がやってきてる頃ですが。。。

なんとなく、蒸し暑い夜も、まだ、あったりして。。。

 

寒くても、暑くても、

肩凝り、腰痛、姿勢など気になる方は、

ルナ整骨院にお越しください。

お客様にあった、施術を行いますので。。。

スタッフ一同お待ちしております。

 

 

ところで、鍋のお供と言えば。。。

白菜、長ねぎはもちろん、大根も美味しいですよね。

1年を通じて、大根おろしにしても、煮物にしても、

なにかと、お手軽な大根ですが。。。

 

味が、やたら辛い時ありませんか?

 

そもそもですが大根が辛くなる要因をご存知ですか?

 

 

大根が辛くなるのは。。。

一言で言うと、ストレスだそうです。

大根がストレス?って思いますよね。

 

そもそも、大根が土の中で出来るのは知っていますよね。

なんと。。。

大根の辛さは土の中での成長段階で決まってくるそうです。

大根は地中で大きくなるわけですが、

この時に土の状況で大根にはストレスがかかるそうです。

そして、そのストレスが大根を辛くさせるのです。

 

では、どんなストレスかというと。。。

土の中を大きくなりながら成長する大根は

埋まっている部分から土を拡げながら成長することになります。

この時に周りの土の影響がストレスに大きく関係しているのです。

 

軟らかい土ならば順調に成長できるのですが、

固い土の場合は、大根は成長をする際に強い力が必要になり

それが大きなストレスになり、辛くなるようです。

 

 

では、甘い大根と辛い大根は、見分けられるのでしょうか。。。?

 

実は先日、TVで、甘い大根と辛い大根の見分け方というのがやっていました。

なんと。。。

誰でも、簡単に見分けられるのです!!!

 

 

それは。。。大根の表面に穴みたいな点々があるのですが。。。

この点々が見分ける時のポイントなのです。

 

この点々が、斜めに並んでいたり、乱れている大根は

地中でストレスを感じて捻れながら成長した大根なので、辛いのです。

逆にまっすぐに並んでいる大根は軟らかい土で

ストレス無く育った大根と言えるので、甘いのです。

 

皆さん。。。

大根の模様のような点々で、確認ですよ!!!

 

甘い大根が好きな人。。。

辛い大根が好きな人。。。

ご自分の好みにあった大根を選んでくださいね!!!

 

 

 

 

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